TARTA DE FRESA

TARTA DE FRESA

INGREDIENTES:

PARA LA BASE:

•  1 PAQUETE DE GALLETAS MARÍAS.
• 100 GR DE MANTEQUILLA.

PARA EL MOUSE:

• 500 GR DE FRESA PREVIAMENTE DESINFECTADA.
• 80 GR DE AZÚCAR.
• 1 CUCHARADA DE GRENETINA NATURAL
• 1/4 DE TAZA DE AGUA

• 400 ML DE CREMA CHANTILLY.
• 100 GR DE AZUCAR.
• 2 PAQUETES DE QUESO CREMA O 300 GR.

PARA EL JARABE:

• 200 GRAMOS DE FRESA DESINFECTADA.
• 50 GR DE AZÚCAR
• 3/4 DE TAZA DE AGUA NATURAL.
• 1/2 CUCHARADA DE GRENETINA NATURAL.
• 3 CUCHARADAS DE AGUA NATURAL.

PARA DECORAR:

• 300 GR DE FRESA DESINFECTADA.

PROCEDIMIENTO:

• TRITURAR HASTA CONVERTIR A POLVO NUESTRAS GALLETAS.
• DERRETIR LA MANTEQUILLA EN EL MICROONDAS POR 30 O 40 SEGUNDOS. Y MEZCLAR CON LA GALLETA. EN NUESTRO MOLDE DESMONTABLE PONDREMOS PAPEL VEGETAL EN LAS ORILLAS PARA QUE LOS BORDES DE LA TARTA QUEDEN UNIFORMES Y VACIAREMOS LA MEZCLA DE GALLETA Y MANTEQUILLA, CON NUESTROS DEDOS O CON AYUDA DE UN VASO APLANAREMOS LA BASE PARA QUE QUEDE BIEN FIRME.
• HIDRATAR 1 CUCHARADA DE GRENETINA EN 1/4 DE TAZA DE AGUA, DEJAR REPOSAR POR 10 MINUTOS.

• EN UN BOWL PONDREMOS LOS 500 GR DE FRESA Y VERTER 80 GR DE AZUCAR, REVOLVER MUY BIEN Y DEJAR MACERAR (HASTA QUE LA FRESA SUELTE SU JUGO) Y CONVERTIR A PURÉ.
• PONDREMOS EN EL MICROONDAS POR 30 SEGUNDOS LA GRENETINA Y POSTERIORMENTE LA VERTEREMOS  POCO A POCO EN EL PURÉ DE FRESA. RESERVAR.
• BATIR EL QUESO CREMA CON AYUDA DE UN BATIDOR DE GLOBO O CON BATIDORA DE MANO, IREMOS INCORPORANDO EL PURÉ DE FRESA HASTA TENER UNA MEZCLA HOMOGÉNEA, DESPUÉS AÑADIREMOS LA CREMA CHANTILLY DE A POCO Y CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
• PARTIR EN LAMINAS ALGUNAS FRESAS Y COLOCARLAS EN EL BORDE DEL MOLDE , BIEN PEGADAS EN LA PARED DEL MISMO.
• VERTER CON CUIDADO EL MOUSE DE FRESA A PARTIR DEL CENTRO DE NUESTRO MOLDE Y DAREMOS UNOS PEQUEÑOS GOLPES PARA SACAR EL AIRE Y PONDREMOS A REFRIGERAR POR 2 HORAS.
• EN UNA SARTEN  A FUEGO MEDIO PONDREMOS A COSER 200 GR DE FRESA QUE PARTIREMOS EN TROZOS MEDIANOS, AÑADIREMOS 100 GR DE AZÚCAR Y 3/4 DE TAZA DE AGUA NATURAL.
• HIDRATAR 1/2 CUCHARADA DE GRENETINA EN 3 CUCHARADAS DE AGUA DURANTE 5 MINUTOS.

• CORTAR EN LAMINAS LAS FRESAS QUE RESERVAMOS PARA DECORAR, Y COLOCAR SOBRE LA TARTA QUE DEJAMOS ENFRIANDO EN EL REFRIGERADOR. USA TU IMAGINACIÓN AL DECORAR. DEVOLVER AL REFRIGERADOR LA TARTA.
• UNA VEZ COSIDAS NUESTRAS FRESAS Y CON AYUDA DE UN COLADOR LO VERTEREMOS EN UN RECIPIENTE , LA GRENETINA QUE HABIAMOS HIDRATADO LA PONDREMOS 10 SEGUNDOS EN EL MICROONDAS, Y POSTERIORMENTE LA VERTEREMOS EN EL JARABE DE FRESA. DEJAREMOS ENFRIAR Y REPOSAR.
• UNA VEZ FRIÓ NUESTRO JARABE LO VERTEREMOS EN LA TARTA.
• PONER 3 HORAS MAS EN EL REFRIGERADOR A QUE CUAJE MUY BIEN.
• DESMOLDAR CON CUIDADO Y SI QUEDARON ALGUNAS FRESAS PUEDES DECORAR, TU TARTA.

¡BUEN PROVECHO!

TIRAMISU

TIRAMISÚ DE MASCARPONE

INGREDIENTES:

• 500 gramos de  Mascarpone.
• 4 yemas de huevo.
• 100 gramos de azúcar 
• 200 gr de crema lincott.
• 200 gr Bizcochos de soletilla.
• 2 tazas de café expresso bien cargado sin azucar.
• Cacao en polvo cantidad necesaria.
• Un poco de licor, el de tu preferencia (ron, brandy, etc.)

PREPARACIÓN:

• Preparar el cafe, si bien puedes tener café de cafetera, o instantaneo pero de preferencia Express, un poco mas cargado que como  acostumbras tomarlo y sin azúcar, añadimos el licor. Lo dejas enfriar y reservas.
• En un bowl, verter la crema lincott liquida y la montaremos con una batidora de mano, sino tuvieras batidora bien lo puedes hacer con un batidor de globo, con movimientos enérgicos para que quede bien montada a punto de nieve, añadiremos un poco de azúcar y batimos.
• En un segundo recipiente verter el resto del azúcar  y las 4 yemas de huevo, y batiremos inmediatamente hasta que tengamos una mezcla homogénea y cremosa. Añadiremos de a poco el queso mascarpone (EL cual debemos dejar refrigerar hasta que lo usemos) con una espátula y lo haremos de apoco, para que se integre muy bien con la mezcla de huevo y azúcar. Añadiremos la crema que ya teníamos montada previamente, y nuevamente tendrá que ser de apoco y con movimientos envolventes, así evitaremos sacarle el aire a nuestra crema, batir hasta tener una mezcla homogénea. Reservamos.

• Bañaremos las soletillas, en nuestro café con licor y pondremos la primera capa en nuestro refractario.
• Sobre la soletilla añadimos una capa de la crema de queso, una segunda capa de soletilla bañada con café y crema, así hasta terminar el refractario. La ultima capa debe ser de crema y sobre esta pondremos como decoracion el cacao sernido.
• Refrigeramos por 8 horas y servimos.

*NOTA:  PUEDES CREAR UNA PLANTILLA CON ALGUNA FORMA EN ESPECIAL Y COLOCARLA JUSTO ANTES DE DECORAR CON EL CACAO. UNA VEZ DECORADO RETIRAS DICHA PLANTILLA Y TENDRÁS UN DISEÑO ÚNICO Y ESPECIAL.

¡BUEN PROVECHO!

PASTEL HELADO DE CAFE.

PASTEL HELADO DE CAFÉ

INGREDIENTES:

• 1 CAJA DE GALLETAS BARRAS DE COCO.
• 5 CUCHARADAS DE CAFE SOLUBLE.
• 2 TAZAS DE AGUA A TEMPERATURA AMBIENTE.
• 50GR DE COCO RALLADO.
• 1 BARRA DE CHOCOLATE CARLOS V.
• 1 BARRA DE CHOCOLATE ABUELITA.
• 1 LITRO DE CREMA CHANTILLY.

PREPARACIÓN:

1. TRITURAR EL CHOCOLATE ABUELITA, CON AYUDA DE UN RALLADOR.
2. HAREMOS LO MISMO CON EL CHOCOLATE CARLOS V.
3. VERTER 5 CUCHARADAS DE CAFÉ EN DOS TAZAS DE AGUA A TEMPERATURA AMBIENTE.
4. SUMERGIR DE A POCO LAS GALLETAS BARRAS DE COCO EN EL CAFÉ, SOLO UN POCO PARA EVITAR QUE SE ROMPAN NUESTRAS GALLETAS, E IR ACOMODANDO LA PRIMER CAPA EN EL REFRACTARIO, QUE QUEDE BIEN CUBIERTO.
5. COLOCAREMOS UNA CAPA DE CREMA CHANTILLY, Y CON AYUDA DE UNA CUCHARA ESPARCIR, HASTA TENER UNA CAPA UNIFORME.
6. AÑADIR AL GUSTO , UN POCO DE COCO RALLADO, UN POCO DE CHOCOLATE ABUELITA Y CHOCOLATE CARLOS V.
7. PONER LA SIGUIENTE CAPA DE GALLETAS CON CAFE, CREMA CHANTILLY, COCO RALLADO, CHOCOLATE ABUELITA Y CHOCOLATE CARLOS V.
8. HAREMOS ESTO HASTA LLEGAR AL BORDE DE NUESTRO REFRACTARIO, DEJANDO COMO ULTIMA CAPA LA CREMA CHANTILLY CON LOS CHOCOLATES Y EL COCO. 
9. REFRIGERAR POR 6 HORAS.

*NOTA: PUEDES SUSTITUIR EL CHOCOLATE ABUELITA POR COCOA.

Y NO TE PREOCUPES POR NO HABER AÑADIDO AZÚCAR AL CAFÉ, LA CREMA CHANTILLY LE DA EL DULCE SUFICIENTE.

¡LISTO, A DISFRUTAR!

GELATINA DE ZANAHORIA Y PIÑA

GELATINA DE ZANAHORIA Y PIÑA

INGREDIENTES:

• 1/4 KG DE ZANAHORIA RALLADA.
• 1 LATA DE LECHE CONDENSADA
• 1/2 LATA DE PIÑA EN ALMÍBAR PICADA EN TROZOS MEDIANOS.
• 1 LATA DE MEDIA CREMA.
• 1 LATA DE LECHE EVAPORADA.
• 1 QUESO CREMA 190 GR.
• 4 SOBRES DE GRENETINA.
• 1 TAZA DE AGUA.
• 1 CDA. DE ACEITE VEGETAL
• DURAZNOS EN ALMÍBAR (OPCIONAL PARA DECORAR)

PROCEDIMIENTO:

1. HIDRATAR LA GRENETINA EN 1 TAZA DE AGUA DURANTE 10 MINUTOS. METER AL MICROONDAS POR 30 SEGUNDOS.
2. EN UNA LICUADORA VERTER LA MEDIA CREMA, LA LECHE CONDENSADA, LA LECHE EVAPORADA Y EL QUESO CREMA MOLER HASTA TENER UNA CONSISTENCIA UNIFORME, AGREGAR LA GRENETINA Y SEGUIR MOLIENDO UN MOMENTO MAS.
3. ENGRASAREMOS NUESTRO MOLDE CON UN POCO DE ACEITE.
4. VERTER UNA CAPA DE LA MEZCLA PREVIAMENTE MOLIDA ,AGREGAR UN POCO DE PIÑA TROCEADA, UN POCO MAS DE ZANAHORIA, AGREGAS UNA SEGUNDA CAPA DE LA MEZCLA Y DE NUEVO PIÑA Y ZANAHORIA, ASÍ HASTA TERMINAR CON LA MEZCLA.
5. PONER A REFRIGERAR POR 6 HORAS .
6. UNA VEZ QUE CUAJO PERFECTAMENTE, DESMOLDAR CON CUIDADO.

LO MAS LINDO ES COMPARTIR ESTA DELICIA EN FAMILIA.

PATEL IMPOSIBLE

PASTEL IMPOSIBLE 

(CHOCO FLAN)

INGREDIENTES:

PARA EL PASTEL:

•  CAJA DE PASTEL DE CHOCOLATE TRES ESTRELLAS.
•  3 HUEVOS.
• 1 TAZA DE LECHE .
• 1/2 TAZA DE ACEITE VEGETAL.

PARA EL FLAN:

• 1 TAZA DE AZÚCAR.
• 5 HUEVOS.
• 1 LECHE CONDENSADA.
• 1 LECHE EVAPORADA.
• 1/2 BARRA DE QUESO CREMA.

PROCEDIMIENTO:

1. Precalentar el horno a 350°C.
2. Para el pastel de chocolate  verter en un bowl, la caja del pastel añadir los 3 huevos, la taza de leche y la media taza de aceite vegetal, batir hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
3. En una charola colocar agua y poner a calentar.
4. Poner 1 taza de azúcar en la sartén a fuego medio, hasta obtener caramelo. En el molde refractario verter el caramelo en la base de manera uniforme. *CONSEJO: ubicar nuestro molde un poco en el fuego de la estufa para poder aplicar el caramelo.
5. Una vez el caramelo esta en el molde, verter 3/4 partes de la masa del pastel, dar pequeños golpes al molde para que salga el aire de la mezcla. Reservar.
6. Para el flan: verter en la licuadora los 5 huevos, la leche condensada, la leche evaporada y 1/2 barra de queso crema, moler hasta tener una mezcla uniforme.
7. Con ayuda de una espátula verter con cuidado y de a poco, la mezcla del flan. 
8. Tapar el molde con papel aluminio, y ponerlo en la charola con agua (evitando que entre agua a nuestro molde), meter al horno a baño maría.
9. El horno debe estar a 350 ° C durante 1 hora , o hasta que a la prueba del palillo este salga sin residuos de pastel.
10. Esperar a que enfrié completa mente para poder desmoldar, exitosa mente.

ESTAMOS LISTOS PARA DISFRUTAR, Y COMPARTIR.

GELATINA DE PIÑA COLADA

GELATINA DE PIÑA COLADA

INGREDIENTES:

• 3 TAZAS DE JUGO DE PIÑA.
• 5 CDAS DE CREMA DE COCO
• 1 LECHE EVAPORADA 
• 1 LATA DE LECHE CONDENSADA
•  LATA DE PIÑA EN ALMIBAR.
•  LITRO DE AGUA.
• 3 SOBRES DE GRENETINA. (O 3 CUCHARADAS SI LA COMPRAS SUELTA)
• 1 SOBRE DE GELATINA DE PIÑA DE AGUA.
• 1 CDA, DE ACEITE VEGETAL.

PARA DECORAR:

• 2 CEREZAS.
• 2 REBANADAS DE PIÑA..

PREPARACIÓN:

PARA LA GELATINA DE PIÑA COLADA:

1. Hidratar los tres sobres de grenetina en 3/4 de taza de agua, revolver hasta disolver, dejar reposar durante 10 minutos.
2. Engrasar nuestro molde con aceite vegetal, bien puedes usar tus dedos o con una servitoalla esto ayudara a desmoldar mejor, y poner el molde en el congelador,
3. Una vez hidratada la grenetina, meterla al microondas por 40 segundos.
4. Verter en la licuadora , el jugo de piña, la crema de coco, la leche evaporada. 1 lata de leche condensada, licuar hasta logra una mezcla uniforme. Verter la grenetina y seguir moliendo por un minuto mas.
5. Sacar el molde del congelador y verter con mucho cuidado  la mitad de la mezcla en el molde evitando manchar las paredes del molde, refrigerar evitando que cuaje por completo  y reservar la otra mitad de la mezcla.

PARA LA GELATINA DE AGUA:

1. Tomar una taza de agua, hervirla y posteriormente verter el sobre de gelatina de agua sabor piña, revolver hasta diluir, colocar el resto del agua y dejar enfriar por completo.
2. Sacar el molde del refrigerador donde tenemos la primera gelatina, con tus dedos harás una prueba, debe quedar un poco pegado. 
3. Verter un poco de la gelatina de agua que ya esta completamente fría, llevar al refrigerador por 10 minutos.
4. Mientras tanto cortaremos las rodajas de piña por mitad.
5. Al sacar la gelatina debe tener la misma textura que la primera (pegarse un poco a los dedos) , acomodar la mitad de la rebanada de piña, casi llegando a la orilla del molde pero sin tocarlo, después colocar una cereza, e ir intercalando hasta cubrir la base de la gelatina. Importante que nuestra fruta no toque el borde del molde.
6. Colocar un poco mas de la gelatina solo la cantidad suficiente para encapsular nuestra fruta y refrigerar por 5 minutos mas.
7. Cuando este semi-cuajada verter el resto de la gelatina de agua , reservando una taza (para nuestra decoración). Refrigerar una vez mas, nuestra gelatina por 5 minutos.
8. Verter el resto de nuestra gelatina de piña colada, con extrema precaución ya que la gelatina de agua no esta completamente cuajada, y si lo hacemos bruscamente ocasionaríamos un hueco en la gelatina. Puedes ayudarte con un cucharon.
9. Llevaremos finalmente al refrigerador por  horas.
10. Desmoldar, con ayuda de tus dedos separar las orillas de la gelatina, una vez echo esto en un recipiente mas grande que el de nuestra gelatina pondremos agua caliente y sumergiremos nuestro molde de gelatina por 5 segundos evitando que entre agua a nuestra gelatina. 
11. Para finalizar hacer cuadros pequeños de la gelatina de agua que habíamos reservado y la colocaremos en el centro de nuestra gelatina, si te quedaron rebanadas de piña y cerezas para decorar.

*NOTA : ESTA RECETA ES UN POCO TARDADA PERO , QUEDA DELICIOSA Y ES ESPECTACULAR A LA VISTA, ASÍ QUE ADELANTE MANOS A LA OBRA.

TRUFAS DE OREO Y QUESO PHILADELPHIA.

TRUFAS DE OREO Y QUESO PHILADELPHIA.

¡ADELANTE INTÉNTALO, UNA RECETA DELICIOSA , FÁCIL Y RÁPIDA!

INGREDIENTES:

• 190 GR DE QUESO PHILADELPHIA A TEMPERATURA AMBIENTE.
• 24 GALLETAS OREO PREVIAMENTE MOLIDAS.
• CHISPAS DE CHOCOLATE ALEGRÍA .
• 50 GR DE AJONJOLÍ.
• CAPACILLOS PEQUEÑOS, CANTIDAD SUFICIENTE.

PREPARACIÓN:

1. Revolver el queso crema con 3/4 partes de las galletas molidas, hasta que tengamos una masa homogénea, te puedes ayudar con las manos.
2. En un sarten a fuego medio bajo verter el ajonjolí y tostar hasta que esté doradito. Sacar, poner en un recipiente y reservar.
3. Una vez que tengamos la mezcla, ir tomando pequeñas porciones con la mano y haremos volitas, empanizar con las galletas trituradas que reservamos, algunas mas con el ajonjolí y otras con el chocolate alegría, hasta terminar con la mezcla. 
4. Pondremos en una charola las volitas de galleta y queso, enfriar en el congelador por alrededor de 30 minutos o mas.
5. Sacar las volitas de galleta del congelador, poner en capacillos y servir.

*NOTA: SI TUVIERAS CORTADORES DE GALLETA CON FORMAS, PODRAS EXTENDER LA MASA E IR CORTANDO ASI EN LUGAR DE TENER PEQUEÑAS BOLITAS  TENDRAS , FIGURAS.

CHEESECAKE DE GALLETA OREO.

CHEESECAKE DE GALLETA OREO.

SIN HORNO

PARA LA BASE:

• 4 PAQUETES DE GALLETA OREO ( 400GR APROX.) TRITURADAS EN LA LICUADORA (RESERVAR UNA TAZA PARA LA DECORACIÓN).
• 100 GR DE MANTEQUILLA SIN SAL DERRETIDA.
• 1 MOLDE PREVIAMENTE ENGRASADO.

PARA LA CREMA DE QUESO:

• 2 BARRAS DE QUESO CREMA DE 190 GR C/U A TEMPERATURA AMBIENTE.
• 1 TAZA DE CREMA PARA BATIR LINCOTT. (PUEDES REEMPLAZAR CON UNA TAZA DE LECHE ENTERA)
• 1 LATA DE LECHE CONDENSADA (LECHERA).
• JUGO DE 1 LIMÓN.
• 2 CUCHARADAS DE VAINILLA.
• 4 CUCHARADAS DE AGUA FRÍA.
• 1 CUCHARADA DE GRENETINA NATURAL.

Preparación

1. Mezclar las galletas trituradas con los 100 gr de mantequilla hasta tener un masa, la cual colocaremos en un molde o refractario y con un vaso la aplastaremos hasta tener una base uniforme en el fondo del molde. Reservar.

2. Poner en la licuadora las 2 barras de queso crema , 1 taza de crema para batir (Lincott,1 lata de leche condensada (LECHERA), el jugo de un limón y las 2 cucharadas de vainilla, moler hasta tener una mezcla homogénea, 

3. Hidratar la grenetina en el agua fría. Dejar reposar por 5 minutos y después meter al horno microondas por 10 segundos. Posteriormente verter la grenetina en la mezcla de queso que tenemos en la licuadora, moler por un minuto mas.

4. En el molde que ya tiene la base de galleta verter, la mezcla , meter al refrigerador por al menos 2 horas

5. Desmoldar y con las galletas que reservamos crearemos una capa en la superficie, y listo.

*NOTA: Podemos imprimir alguna frase, la recortamos y la ponemos encima del cheescake, y con las galletas que teníamos reservadas crear una capa, retirar los recortes, partir y servir.

PAY DE PLATANO

PAY DE PLATANO

INGREDIENTES:

• 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente.

• 1 Paquete de galletas Marías.

Ingredientes para el relleno:

• 2 Platanos.

• 1/2 taza de azucar.

•2 tazas de leche entera

• 1/4 cucharada de sal.

• 1/4 de cucharadita de vainilla.

• 3 cucharadas de fecula de maiz.

• 2 yemas de huevo.

• 1 taza de media crema.

• ½ taza de crema de maní.

•  ½ taza de azúcar glass.

• 1/4 de barra de queso crema a temperatura ambiente.

Para decorar: (OPCIONAL)

•  ½ taza chocolate liquido.

• 1/2 paquete de galletas Marias.

PREPARACIÓN:

En una licuadora agrega las galletas y licua hasta obtener un polvo fino.

Engrasar el molde con mantequilla, el resto se derrite por 30 segundos en el horno de microondas

Agrega en un recipiente el polvo de las galletas, la mantequilla, y mezcla hasta que todo quede bien integrado.

Coloca la mezcla en el molde para pay, presiona con tus manos hasta cubrir toda la base y reserva.

En una olla agrega la mitad de la leche, el extracto de vainilla y deja hervir a fuego bajo. Apaga y reserva.

En un recipiente agrega el azúcar, la sal, la fécula de maíz, la otra mitad de leche, y mezcla con el batidor hasta integrar todo.

Agrega las yemas y bate nuevamente.

Agrega la mezcla fría a la caliente, de a poco y moviendo constantemente.

Coloca la mezcla en un recipiente y refrigera por una hora.

En otro recipiente agrega la media crema, la crema de maní, el queso crema, el azúcar glass y bate hasta obtener una consistencia homogénea.

Tritura el otro medio paquete de galletas y reserva.

Retira la cáscara de los plátanos

Córtalos en rebanadas delgas y colócalos en un plato

Coloca sobre la base para pay, una capa de rebanadas de plátano, la primer mezcla de vainilla, la mezcla de queso crema y decora con galletas trituras y chocolate liquido. (OPCIONAL)

Refrigera por una hora,

¡LISTO PARA SERVIR! BUEN PROVECHO.

GELATINA DE FRESA Y QUESO CREMA.

GELATINA DE FRESA Y QUESO CREMA

INGREDIENTES:

• 1 SOBRE DE GELATINA DE AGUA SABOR FRESA.
• 750 ML DE AGUA CALIENTE,
• FRESAS NATURALES PREVIAMENTE DESINFECTADAS Y PARTIDAS POR MITAD.
• 1 QUESO CREMA 190 GR.
• 1 LECHE CONDENSADA LECHERA.
• 1 LECHE EVPORADA (CARNATON CLAVEL.)
• 3 CDAS DE GRENETINA NATURAL.
• 200 ML DE AGUA FRIA.
• 1 CDA DE ACEITE VEGETAL.

PREPARACIÓN:

Para la gelatina de agua, engrasar el molde con el aceite vegetal, posteriormente diluir el sobre de gelatina sabor fresa en los 750 ml de agua caliente revolver y verter en el molde previamente engrasado. Esperar a que enfrié un poco y añadir las fresas y dejamos cuajar durante 30 minutos en el refrigerador.

Para la gelatina de queso, hidrata la grenetina natural en los 200 ml de agua durante 10 minutos o hasta que cuaje. 

En la licuadora verter el queso crema, la leche condensada y la leche evaporada, moler hasta tener una consistencia homogénea, calentar la grenetina previamente hidratada en el microondas por 40 segundos y verter a la mezcla de queso , moler durante un minuto mas y vaciar en el molde justo por encima de la gelatina de fresa.

Dejar enfriar durante 3 horas, con las manos húmedas desmoldar con mucho cuidado, servir y disfrutar.

GELATINA FLOTATINA DE QUESO CREMA Y DURAZNO

GELATINA FLOTATINA DE QUESO CREMA Y DURAZNO

INGREDIENTES:

GELATINA DE QUESO

• 1 LATA DE LECHE CONDENSADA (LECHERA).
• 1 LATA DE LECHE EVAPORADA (CARNATION CLAVEL).
• 1 QUESO CREMA 190 gr.
• 3 CUCHARADAS DE GRENETINA NATURAL. 30gr
• 200 ML (3/4 DE TAZA) DE AGUA PARA HIDRATAR LA GRENETINA.
• 1/2 CUCHARADA DE ACEITE VEGETAL.

GELATINA DE DURAZNO

• 1 SOBRE DE GELATINA DE AGUA SABOR DURAZNO.
• 750 ML DE AGUA CALIENTE.
• DURAZNOS EN ALMÍBAR PICADO EN TROZOS PEQUEÑOS.

PROCEDIMIENTO:

Para la gelatina de queso.  Hidratar la grenetina en el agua durante 10 minutos aprox. o hasta que esponje.  En una licuadora moler el queso crema ,la leche evaporada y la leche condensada, reservar. Meter al microondas por 40 segundos la grenetina que hidratamos previamente , y la vaciaremos a la licuadora con los ingredientes anteriores moler 1 minuto mas. Engrasaremos un molde con el aceite vegetal y vertemos la mezcla, refrigerar por una hora aproximadamente o hasta que cuaje. 

Para la gelatina de agua, vaciar el paquete de gelatina de durazno en los 750 ml de agua caliente y menear hasta que se disuelva. Dejaremos enfriar 1 hora o hasta que este completamente fría pero sin cuajar, y agregaremos el durazno. (PODEMOS METERLA AL CONGELADOR PARA ACELERAR EL PROCESO.

Una vez que la gelatina de queso crema haya cuajado despegaremos con cuidado la gelatina del molde sin sacarla por completo. Con mucho cuidado levantaremos una de las orillas de la gelatina de queso, vierte la gelatina de durazno y poco a poco flotara la gelatina de  queso. DE AQUÍ EL NOMBRE DE GELATINA FLOTATINA. Poner a enfriar la gelatina en el refrigerador durante 2 horas mas, desmoldar con mucho cuidado y servir. 

*NOTA SI TE SOBRO DURAZNO EN ALMÍBAR PUEDES DECORAR Y SERVIR.

PAY DE QUESO CREMA.

PAY DE QUESO CREMA.

Este postre es uno de los mas sencillos, pero de los mas deliciosos, anímate a prepararlo y a compartirlo con toda tu familia.

ADELANTE MANOS A LA OBRA.

INGREDIENTES

PORCIONES: 12            TIEMPO: 40 MIN

• 190 gr. Queso crema en barra.
• 1 Leche condensada. (LA LECHERA)
• 1 Leche evaporada. (CARNATION CLAVEL)
• 2 Huevos.
• 1 Cucharada de vainilla
• 1 Paquete de galletas Marias. (Previamente trituradas.)
• 1 Mantequilla. 90 gr 
• 1/2 Kg de Fresas desinfectadas y cortadas por mitad.

PREPARACION:

Precalentar horno a 180° C.

     Verter en la licuadora, el queso crema, 1 lechera, 1 leche evaporada, 2 huevos y 1 cucharada de vainilla, licuar hasta tener una mezcla homogénea y reservar.

     Para la corteza , derretir la mantequilla a fuego bajo y mezclar con las galletas previamente trituradas (apartar un poco de galleta triturada sin mantequilla), hasta tener una masa la cual usaremos para cubrir el fondo y los laterales del refractario.
     Vaciar la mezcla que previamente licuamos, la galleta que reservamos sin mantequilla la esparciremos sobre la mezcla hasta cubrirla.
     Introducir al horno a 180°C, durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga limpio.
 Dejar enfriar y decorar con la fresa.


Este postre es ideal para acompañar con té, café o simplemente con leche o solo, es un postre tan versátil que lo puedes servir decorado con crema batida Lincott y adornar con unas cuantas fresas, o cubrirlo de la mermelada de tu preferencia.
      
En fin este postre representa tantas posibilidades, no tengas miedo al prepararlo.

ADELANTE Y BUEN PROVECHO.