GELATINA FLOTATINA DE QUESO CREMA Y DURAZNO

GELATINA FLOTATINA DE QUESO CREMA Y DURAZNO

INGREDIENTES:

GELATINA DE QUESO

• 1 LATA DE LECHE CONDENSADA (LECHERA).
• 1 LATA DE LECHE EVAPORADA (CARNATION CLAVEL).
• 1 QUESO CREMA 190 gr.
• 3 CUCHARADAS DE GRENETINA NATURAL. 30gr
• 200 ML (3/4 DE TAZA) DE AGUA PARA HIDRATAR LA GRENETINA.
• 1/2 CUCHARADA DE ACEITE VEGETAL.

GELATINA DE DURAZNO

• 1 SOBRE DE GELATINA DE AGUA SABOR DURAZNO.
• 750 ML DE AGUA CALIENTE.
• DURAZNOS EN ALMÍBAR PICADO EN TROZOS PEQUEÑOS.

PROCEDIMIENTO:

Para la gelatina de queso.  Hidratar la grenetina en el agua durante 10 minutos aprox. o hasta que esponje.  En una licuadora moler el queso crema ,la leche evaporada y la leche condensada, reservar. Meter al microondas por 40 segundos la grenetina que hidratamos previamente , y la vaciaremos a la licuadora con los ingredientes anteriores moler 1 minuto mas. Engrasaremos un molde con el aceite vegetal y vertemos la mezcla, refrigerar por una hora aproximadamente o hasta que cuaje. 

Para la gelatina de agua, vaciar el paquete de gelatina de durazno en los 750 ml de agua caliente y menear hasta que se disuelva. Dejaremos enfriar 1 hora o hasta que este completamente fría pero sin cuajar, y agregaremos el durazno. (PODEMOS METERLA AL CONGELADOR PARA ACELERAR EL PROCESO.

Una vez que la gelatina de queso crema haya cuajado despegaremos con cuidado la gelatina del molde sin sacarla por completo. Con mucho cuidado levantaremos una de las orillas de la gelatina de queso, vierte la gelatina de durazno y poco a poco flotara la gelatina de  queso. DE AQUÍ EL NOMBRE DE GELATINA FLOTATINA. Poner a enfriar la gelatina en el refrigerador durante 2 horas mas, desmoldar con mucho cuidado y servir. 

*NOTA SI TE SOBRO DURAZNO EN ALMÍBAR PUEDES DECORAR Y SERVIR.